過年就想吃國王餅

每年過年總會嘴殘想要吃個國王餅(Galette des rois)，但是它的熱量太邪惡了，一定要找朋友一起承擔XD 國王餅是法國的傳統糕餅，就像我們中秋節要吃個月餅，每年主顯節前後就有食用國王餅的習俗。

聖經故事中，有三位東方的智者，透過觀測星象，從遙遠的地方帶著禮物黃金、乳香與沒藥來伯利恆朝拜新生的耶穌。基督徒相信這三位智者就是三個國王，他們抵達的這一天（1月6日）因此被訂為「主顯節」或稱「三王朝聖日」。法國人為了紀念這三位國王，會在一月的第二個星期天準備一個甜杏仁派，與親朋好友一起慶祝分享。派裡通常藏有一只小瓷偶，可能是戒指、小耶穌或是後來改良的卡通玩偶、電影角色，幸運吃到瓷偶的人便可戴上紙皇冠榮登「一日國王」，獲得一整年的好運氣！

在法國的主顯節日，我們很容易可以在當地傳統的糕餅店、連鎖PAUL麵包店或是家樂福量販超市找到國王餅的蹤跡。國王餅流傳至今也發展出多種口味（蘋果、可可、蔓越莓奶酥等），但我還是最喜歡傳統的杏仁奶油口味，千層酥皮包裹著由無鹽奶油、細砂糖、杏仁粉、雞蛋、香草精等調製的內餡，放入烤箱而烤製而成，香、酥、肥就是國王餅的最大特色。