你有聽過巴斯克嗎？！
就是巴斯克乳酪蛋糕的那個巴斯克啊！！巴斯克是一個地區啦……
巴斯克地區（巴斯克語：Euskal Herria）位於西歐庇里牛斯山西端的法國、西班牙的邊境一帶，包括位於西班牙境內的巴斯克自治區、納瓦拉，以及位於法國境內的北巴斯克。該地區為巴斯克人聚居地，通行巴斯克語。
– Wikipedia
巴斯克人的起源歷史悠久，可能自舊石器時代就住在這邊，他們的語言不屬於任何語系，也不相容於鄰近的印歐語系，古老又謎樣地自成一格。
據維基百科記載：直至2017年數據，約有70萬人使用巴斯克語，佔巴斯克地區人口的35%。而首都圈大畢爾包（Greater Bilbao）地區的人口就佔了總人口數的1/3。
為了古根漢博物館我來到畢爾包這個城市，它是西班牙北部著名的港口城市，曾經的重工業大城。因為經濟蕭條而沒落一時，曾經髒亂的市容和犯罪率高昇使得世人紛紛走避。所幸近20年間在政府與居民的努力下，用觀光翻轉命運，華麗變身。
這個地區的飲食深受到西班牙與法國影響，近代也隨著觀光發展，與各國美食相互交流。相較於內陸地區更多元且合胃口，尤其畢爾包還有很多日式餐廳可以選擇XD。
今天要介紹的是巴斯克地區/畢爾包著名的糕點（甜點），其中我吃過的三種：
1. 奶油麵包 Bollo de mantequilla
一路上旅行都吃義式（西式/法式）早餐：咖啡配可頌，來到畢爾包首選奶油包。推薦換一換這個奶油鮮甜，油而不膩，麵包細緻，微甜可口的Bollo de mantequilla （好像還帶點淡淡椰子香氣），讓我懷念起台灣的古早味麵包或是法蘭司的維也納奶油麵包。
它的成分很簡單，包含麵粉、牛奶、蛋黃、糖和奶油。作法是將瑞士小圓麵包切成兩半，中間填滿一層奶油、雞蛋和一層糖。很合我的胃口，連吃了好幾天當早餐，價錢和可頌差不多，大約一塊多歐元。
據維基百科表示：奶油麵包的起源可以追溯到 1813 年，一對來自瑞士的堂兄弟為了出售羊奶來到了畢爾巴，他們後來在老城區的開了一家糕點店，銷售牛奶麵包和布里歐麵包，被稱為瑞士麵包。直到他們在麵包中添加了奶油餡，bollo de mantequilla 於是才誕生。
在畢爾包的每間咖啡館，幾乎都可以吃得到，個人覺得比羅馬生乳包清爽。相較之下羅馬生乳包帶一點檸檬的香氣，體積大很多，價錢也是XD
2. 巴斯克蛋糕 Pastel vasco
根據維基百科介紹：它起源於18 世紀的拉普爾迪的巴斯克 – 法國地區，由麵粉、奶油和雞蛋製成的麵團組成，有一些糕點店會依地區或季節添加杏子或無花果、黑莓、櫻桃等水果。 法國地區的版本通常會覆蓋一層果醬。
我看名字本來以為這就是在台灣常吃的巴斯克乳酪蛋糕，但吃起來不是，有點像中式糕點（難形容），又有點像法國國王派的杏仁餡。我在觀光市場買的，吃起來不會太甜，但要價4.8歐，不知道有沒有買貴？
3. 畢爾包的卡羅來納 – 冰淇淋蛋塔（自己翻譯）Carolina de bilbao
Carolina 是畢爾包的經典甜點，長得像蛋捲冰淇淋一樣，上面那一坨白白的東西是蛋白霜，口感像微硬的棉花糖，底座是一份酥皮蛋塔。經典款會裝飾黃色/巧克力糖漿，增添花色。我在尋常咖啡廳買到2歐合理的價位。
它的主要成分是：蛋白霜、酥皮或酥皮糕點（蛋塔）、蛋黃和巧克力。
根據 1930 年的一本糕點食譜書，介紹了Carolina 卡羅萊納的起源：畢爾巴的一位糕點師為了喜歡吃蛋白霜的女兒而發明的，他將蛋白霜放在酥皮餡餅裡，以防止她吃得髒兮兮，並以女兒的名字Carolina 命名~ How sweet !
但是太甜了，然後…………………………我吃一口就吃不下了（實在太甜）
巴斯克甜點還有眾多款式，但看起來太甜的我就無法嘗試了
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