來到歐洲旅行，一定不能錯過「酒比水便宜」這件事！在餐廳用餐，也強烈建議要搭配飲料，可以為料理增色或達到味覺的平衡。最重要的是，這樣才不會老是覺得餐食太鹹XD 通常在點餐之前服務生會先詢問你要來點什麼飲料？可以點些碳酸飲料、酒精飲料或氣泡水等，一邊聊天一邊等候餐點。
來到捷克，一定不能錯過捷克的驕傲─「啤酒」。
1842年皮爾森啤酒的黃金革命
在很久很久以前（西元前2-3000年），埃及、巴比倫、蘇美人已經學會利用穀物釀造啤酒，啤酒營養好消化素有「液體麵包」之稱。據文獻紀載捷克早期的啤酒釀造主要與修道院有關，最早可以追溯到西元 993 年。
在中古世紀歐洲黑死病肆虐，人們擔心水源受到污染更是把酒當水喝。當時啤酒使用常溫發酵法，釀製出來的啤酒顏色黯淡、酵母雜質多、品質不穩定，有時候還會臭酸，添加啤酒花（苦味）也是為了蓋掉這種不好的味道。
直到1839年捷克人真的受不了了，但是他們沒有去遊行抗議！
皮爾森市民集資成立了「市民釀酒廠」，找來巴伐利亞厲害的釀酒師，使用最先進的低溫（底層）發酵法，利用皮爾森當地甘甜水源、摩拉維亞淡色大麥麥芽、波希米亞帶有微苦香氣的薩茲（Saaz）啤酒花，在1842年成功地釀出一款金黃色的啤酒，啤酒的世界從此出現一道光明。
皮爾森啤酒（Pilsner）和這樣的釀造方法也藉著鐵路的興起傳播到各地，可以說是現代工業啤酒之母，而金黃澄清的酒體色澤更帶動了透明玻璃啤酒杯的流行。
註：皮爾森酒廠於2017年3月被出售給日本的朝日啤酒
捷克人的血液裡流著啤酒
根據2021 年的統計資料，捷克每年每人的啤酒消費量為 129公升，相當於一個人一年就喝掉了390瓶330ml的啤酒，位居世界第一！奧地利、羅馬尼亞、德國緊接在後，而台灣排名47（我一年喝不到10瓶應該有拉低平均）。值得一提的是，捷克這個消費數字是從2008年的高點（159公升）緩慢下滑，可能隨著烈酒進入捷克市場，買醉有了更多元的選擇XD
就連捷克共和國的第一任總統瓦茨拉夫·哈維爾也和啤酒息息相關，他在「布拉格之春」民主化運動失敗後曾經到啤酒廠工作，做著搬運啤酒桶的粗重工作，受到祕密警察監控，在職場上備受打壓。他後來寫出有關啤酒廠的自傳性戲劇，關於啤酒他曾說：「我認為在酒館喝啤酒對捷克社會的風氣有良好的影響。因為啤酒的酒精度比葡萄酒、伏特加或威士忌低，這樣人們在酒館談論政治時不至於太瘋狂。」但是他沒有考慮到咖啡廳可能是更冷靜的選擇XD
啤酒產量世界第二，到捷克必嚐的啤酒
在捷克各個地區有不同的特色啤酒廠，從2008年開始啤酒廠數量從128家大幅成長，最多來到617家，直到2020年維持穩定599家，啤酒的產量僅次於德國，位居世界第二位。在超市可以見到琳瑯滿目的啤酒品牌～最有名的就是皮爾森Pilsner Urquell、百威Budweis，還有山羊淡黑啤酒Kozel，來到捷克可以品嘗一下。
皮爾森歐克Pilsner Urquell
啤酒的泡沐非常大量，酒體呈金黃色，香氣為明顯的麥香和一點酒花香氣。入口可以喝得到純淨的麥芽、薩茲酒花的風味，接著苦韻放大但也在吞嚥後快速消逝，並留下清香的麥芽感。
百威Budějovický Budvar
產自於布拉格南邊的百威城Budějovický Budvar，具有高雅的酒花香氣和非常柔和的麵包、奶油香，入口可以喝到一點點帶有焦糖與酒花氣息的麥香。
山羊淡黑啤酒Kozel
1874年誕生於捷克布拉格車程半小時的Velké Popovice小鎮，承襲140年歷史釀造工藝技術。特選深色麥芽結合當地最潔淨的水源及啤酒花進行釀造。黑焦糖麥芽的特性讓啤酒的甜美氣息和獨特紅寶石酒體色澤完美呈現，與一般市售黑啤比起來，較為爽口並帶有甜度。
關於啤酒的大小事
關於啤酒的旅行建議
在捷克除了可以喝到各式啤酒，也可以到皮爾森啤酒廠參觀啤酒釀造製程，品嘗一杯從木桶新鮮倒出來的皮爾森啤酒。
在布拉格市區有無限暢飲的啤酒腳踏車、伏爾塔瓦河腳踏啤酒船，但後來有酒駕的爭議很久沒看到了（也可能是因為疫情）。
另外還有啤酒SPA可以養顏美容，一邊泡著啤酒浴一邊還是有無限暢飲，這個下次我要去體驗看看！
沒事喝啤酒，喝啤酒沒事
在奧地利，腸胃不適的時候，當地人會給你喝（藥草）茶，捷克人則是請你喝啤酒。在捷克有一種Mlíko （牛奶）啤酒，整杯幾乎都是白色的啤酒泡沫只有底層少少的啤酒，喝起來有奶油的香甜滑順口感，人們覺得泡沫酒具有療效。
偷偷喝啤酒，公眾場所不可以喝
在布拉格有超過 831 個地點（詳見地圖）是不允許在公開場所大辣辣拿著啤酒杯喝酒的，包括熱門的老城廣場、瓦茨拉夫廣場以及醫院和學校。但有趣的是老城區常有很多賣酒的攤位，熱紅酒、新鮮葡萄酒等…布拉格城市條例是規定賣酒攤位的「旁邊」允許喝酒，只是 「旁邊」的距離有多遠卻沒有明文定義，只能自由心證了。
那個苦苦的啤酒花
啤酒花hops，本名蛇麻草，是大麻科的一種草本植物，從中古世紀起便是重要的釀啤酒素材。人們取他的毬果來釀造啤酒，因此才有啤酒花這個別名，也有人音譯為忽布花。啤酒花的風味也可以依照產地，簡單的分為三種：英式、歐陸、美式。薩茲（Saaz）啤酒花屬於歐陸式的酒花，風味較淡雅，有草本、花香、藥草類的香氣。
除了釀酒，啤酒花也是天然的鎮定劑，聞一聞新鮮的啤酒花毬果，它清新的味道具有安神鎮定的效果，也被視為保護胃部、促進睡眠的藥草，並且有抑菌的效用。
啤酒花釀酒的效用：
- 抗菌防腐，延長保存，預防啤酒變成醋
- 增加苦味與香氣，讓啤酒更清爽解渴
- 啤酒花中的鞣酸，再加熱麥芽汁時會和麥芽汁中的蛋白質結合，之後可以分離除去，讓酒質更穩定清澈
另外也發現營養豐富的啤酒花含有頭皮需要的八種氨基酸，發酵以後可以清潔毛髮、調理頭皮，並同時強化髮根、預防髮量稀疏，因此研發出熱門的啤酒花洗髮精，有著淡淡的草本清香。推薦當地品牌：曼菲蘿、菠丹妮
今天介紹了關於捷克啤酒的大小事，最重要的是：
喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
